Ernährung – Grundlagen

Viel zu häufig passen wir unsere Ernährung dem von Stress und Zeitnot geprägten Leben an und schaden damit der eigenen Gesundheit. Erschwerend kommt hinzu, dass eine den Lebensumständen und dem tatsächlichen Bedarf perfekt angepasste Ernährung ein sehr komplexes Konstrukt darstellt, welches der Laie kaum zu realisieren vermag.

In dieser Ausbildung werden Ihnen alle grundlegenden und notwendigen fachlichen Inhalte der Ernährungswissenschaft und Oecotrophologie vermittelt, die Sie für weiterführende Lizenzen im Bereich Ernährung benötigen. Sie erlernen die Struktur und Funktion der Makro- und Mikronährstoffe, lernen essenzielle Grundzüge einer kurz- und langfristen Ernährungsweise kennen und erhalten Einblicke in die Lebensmittellehre und praktische Tipps für die Lebensmittelverarbeitung.